生活中食鹽是一個(gè)不可缺少的原料，然而有些人在飲食方面喜歡濃重的味道，因此在烹飪的時(shí)候更喜歡多加入食鹽成分，有研究表明若食鹽過(guò)量的攝入也容易導致白內障疾病的發(fā)生，接下來(lái)我們就來(lái)了解為何會(huì )有這種問(wèn)題。

　　澳大利亞研究人員研究發(fā)現，如果食物中鹽分含量過(guò)高，患白內障的可能性就會(huì )增加。白內障指眼晶狀體變白，如果不加治療就可能會(huì )導致失明。研究人員對約3000名49歲至97歲成年人的眼睛進(jìn)行了檢查，并要求實(shí)驗對象填寫(xiě)了一份關(guān)于飲食頻率的問(wèn)卷。160人患了后囊下內障，970人患了另兩種與鈉攝入無(wú)關(guān)的白內障中的一種。

　　悉尼大學(xué)的羅伯特G卡明博士及其同事研究發(fā)現，鈉攝入量最高者比鈉攝入量最低者患后囊下內障的可能性高出2倍，這是一種對視力損傷最大的白內障。他們的這份研究報告發(fā)表在最近出版的《美國流行病學(xué)》雜志上。

　　研究還發(fā)現鹽攝入量高的人也可能患其它容易導致白內障的疾病，如糖尿病或高血壓，并可能服用過(guò)皮質(zhì)甾類(lèi)抗炎藥。