現代人使用電子產(chǎn)品頻率相當高，不論是手機屏幕的藍光或者戶(hù)外、日光燈的紫外線(xiàn)，都會(huì )刺激眼睛產(chǎn)生大量自由基，對視網(wǎng)膜細胞造成氧化傷害，除了視力受損、退化，更可能導致器官病變（如黃斑部病變），因此想要維護視力健康，眼睛也需要抗氧化！

 

　　提到眼睛的保養，很多人會(huì )說(shuō)可以吃葉黃素、玉米黃素等保健食品，這是由于眼睛視網(wǎng)膜中心的黃斑部含有高量的黃斑色素，這種黃斑色素主要由葉黃素與玉米黃素構成，能借由光線(xiàn)互補（黃－藍）降低紫外光與手機藍光的傷害，是維護視力的重要關(guān)鍵，因此適量攝取葉黃素與玉米黃素，能增加血液中黃班色素的濃度，進(jìn)而將自由基引起的氧化傷害降至較低，可說(shuō)是視網(wǎng)膜黃斑部的健康防護罩！

 

　　葉黃素與玉米黃素是人體無(wú)法自行合成的營(yíng)養素，必須額外補充，但比起保健食品，建議從天然食物中攝取！哪些食物中含有葉黃素跟玉米黃素呢？簡(jiǎn)單的辨別方法就是認明黃、綠兩色蔬菜！一般來(lái)說(shuō)，葉黃素跟玉米黃素都可以在綠色蔬菜中找到，像是菠菜、芥蘭菜、地瓜葉等，都是平時(shí)容易取得的食物來(lái)源，而黃色蔬菜如南瓜、玉米、黃甜椒等，大多含有豐富的玉米黃素，能提升抗氧化能力，預防白內障及黃斑部退化。在攝取量上，建議一天吃2～3份綠黃色蔬菜（每份100克，煮熟后大約八分滿(mǎn)的碗量），就能滿(mǎn)足身體每日所需。

 

　　葉黃素、玉米黃素這樣吃，吸收更加倍

 

　　葉黃素、玉米黃素屬于脂溶性維生素，建議烹煮時(shí)加點(diǎn)油脂，或是配上肉類(lèi)、蛋、牛奶等，利用食物本身的油脂幫助營(yíng)養素吸收，就能增加生物可利用率！

 

　　黃色：黃甜椒、玉米、南瓜等

 

　　綠色：菠菜、芥藍、地瓜葉等

 

　　聰明養眼美人，多吃護眼營(yíng)養素

 

　　擊退干澀

 

　　Omega-3：具有極佳的抗氧化與消炎能力，重要成分DHA可保護黃斑部的感光細胞免受光線(xiàn)傷害，并有助眼球保持濕潤。飲食來(lái)源：鮭魚(yú)、秋刀魚(yú)。

 

　　維生素A：可維持正常的淚液分泌，若維生素A不足會(huì )導致角膜、黏膜干燥，引起干眼癥，黏膜炎等眼部疾病。飲食來(lái)源：胡蘿卜、紅莧菜、蛋黃。

 

　　延緩老化

 

　　維生素C：可延緩老化引起的水晶體混濁變性、白內障等，修護眼睛細胞并促進(jìn)眼球健康。飲食來(lái)源：黃椒、奇異果、柑橘類(lèi)等。

 

　　維生素E：具有氧化功效，可維護眼睛細胞健康，促進(jìn)血液流通，預防老年性的視網(wǎng)膜病變。飲食來(lái)源：大豆、堅果、各類(lèi)植物油等。

 

　　促進(jìn)視覺(jué)敏銳度

 

　　花青素：有助于眼睛感光物質(zhì)視紫質(zhì)的生成，提升對黑暗及弱光的敏感度，促進(jìn)夜間視力。飲食來(lái)源：藍莓、紫葡萄、茄子。

 

　　鋅：協(xié)助維生素A正常運作，進(jìn)而促使視紫質(zhì)生成，維護眼睛的夜間適應力。飲食來(lái)源：牛肉、牡蠣、葵瓜子。

 

　　眼睛健康，內外兼具才是王道

 

　　除了在體內透過(guò)攝取營(yíng)養素來(lái)保養眼睛，外在的防護也相當重要！白天外出時(shí)可佩戴太陽(yáng)眼鏡做好防曬工作，避免陽(yáng)光直射眼睛，造成氧化傷害！另外，記得要挑選貼有UV400標簽的鏡片，才能真正達防護功效！